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蘇州不鏽鋼製品應《食品安全國家標準不鏽鋼製品》要求，在不鏽鋼產品或較小銷售包裝上（shàng），應標（biāo）示不鏽鋼類（lèi）型和“食品接觸用”字樣，以保護消費（fèi）者的知（zhī）情權、選擇（zé）權和監督權。但記者走訪超市和市場查看10種不鏽（xiù）鋼產品，隻有（yǒu）4種“食品接（jiē）觸用”字樣，而“不鏽鋼類型”也隻有4種進行了標注。在記者實驗用的4種樣品（pǐn）中，均未標注類（lèi）型。
蘇州不（bú）鏽鋼製品介紹，不鏽鋼的鉻和鎳（niè）有一定的比例，鉻含量在12.5%以上的，才能稱（chēng）之為不（bú）鏽鋼，而鉻含量達到18%，鎳含量（liàng）為8%的不鏽鋼，也就是“18-8”(304鋼)才具備不鏽鋼器皿耐腐蝕（shí）抗鏽的能力，這就需要（yào）看不鏽鋼上標注的類型。如“18-8”(304鋼)、“18-0”(430鋼)等，橫線前邊的數（shù）字（zì）表示含鉻量，橫線後邊的為含鎳量。
不鏽鋼（gāng）器皿（mǐn）是否安全，主（zhǔ）要就是重金（jīn）屬遷移的問題，“關鍵在於不鏽鋼器皿是不是名副其實（shí）的合格的不鏽鋼，如果是，可以拿來泡茶。”304鋼是比較好的，這樣的不鏽鋼杯可以（yǐ）放心泡（pào）茶。
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