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蘇州廚房設備和麵機使用方法及安全操作規程

發布日期： 2016/6/2 15:37:09 關（guān）鍵詞： 蘇州廚房（fáng）設備,蘇州廚具,不鏽鋼製品
信息摘要：
蘇州市特（tè）萊維廚房設備（bèi）有限公司一家現代蘇州廚房設備的專（zhuān）業廠家，擁有從事管理、設計、生產安裝、維修等各類專業技術人員。為客戶提供一係列產品及售後服務。
   

蘇州廚房設備和麵機使用方法及安全操作規程

一（yī）、和麵機安全（quán）操作規程
1、和麵機在開機前應認真（zhēn）檢（jiǎn）查設備情況及（jí）電路情（qíng）況（kuàng），確認無誤後方可開機使用。
2、和麵（miàn）機反轉時間（jiān）不能過長，翻鬥傾斜到位後應用刀斷麵（miàn）團（tuán），正反轉時手必須離開箱鬥。
3、和麵機操作人員（yuán）在機器運轉過程中，不能將手放入箱鬥內。
4、和麵機操作人員每天應往注油孔內加注潤滑油；堅持每天清理，保持和麵機清潔，三個月更換一次機油。
5、每台和麵機都應有專人管理，維修或和麵完畢需清（qīng）理剩麵（miàn）時，應先察看是否斷電，再進行下一步操作（zuò）。
6、如果發現設備運轉異常，應（yīng）立即關掉電源，通知保障部（bù）維修。
二、使用說明：
1、接通電源，使運行無異常後，方可進行下一步。
2、把待和製麵粉、水及添（tiān）加（jiā）劑先後倒入和麵鬥內，將蓋（gài）子蓋好，到順開關手柄扳在“順”上，攪拌器開始正轉。
3、一般連續運轉6—10分鍾，麵團和好，停機（手柄扳在“停”上），再拉動翻鬥手柄，將麵鬥反倒，使手柄複位，檔塊（kuài）受（shòu）力，麵鬥固定後，扳動“順（shùn）”或（huò）“倒”開（kāi）關，麵團即被甩出。
4、若（ruò）有剩餘，停機後，用刀（dāo）將（jiāng）麵團切斷，再扳動（dòng）“順”或“倒”開關，麵團即被甩出。
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