廚房用具是廚房生活中（zhōng）不可缺少的部分（fèn），選購好的廚房用具，能使廚房生活更有趣！

  廚房（fáng）用具主要包括以下5大類：

    第一類是儲（chǔ）藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏（cáng）兩大部分（fèn）。食品（pǐn）儲藏（cáng）又分（fèn）為冷（lěng）藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房（fáng）內的電冰箱（xiāng）、冷藏櫃等實現的（de）。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提（tí）供存儲的空

間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃（guì）、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

    第二類是洗滌用具，包括（kuò）冷熱水的供應係（xì）統、排水設備、洗（xǐ）物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中（zhōng）產生（shēng）的垃圾，應設置垃圾（jī）箱或衛生桶等（děng），現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎（suì）器等設備。

    第（dì）三類是調理用（yòng）具，主要包括調理的台麵，整理、切菜、配料（liào）、調製的工具和器皿。隨著科技的進（jìn）步，家庭廚房用食品切削機（jī）具、榨壓汁機具、調製機具等（děng）也在不斷增加。

    第四類是烹調（diào）用具，主要有爐具、灶（zào）具和（hé）烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進（jìn）人家（jiā）庭。

    第五類是進餐用具，主（zhǔ）要包括餐廳（tīng）中的家具和進餐（cān）時（shí）的用具和器皿等。

   成套廚具的（de）選購

    以往家庭廚房是一個相對獨立的區域，目前正與家庭（tíng）的空間連為一體。因而對廚（chú）具的外觀要求日趨講究，已不再是隻要求能放置廚房器具，洗滌蔬菜，而開始（shǐ）追（zhuī）求廚具的美觀大方。對於現代成（chéng）套廚

具的要求，絲毫不比其他家具遜色，各種款式的（de）現代廚（chú）具備受消費者歡迎。

    一般家居由於廚房的（de）空間不大，所以（yǐ）色彩較淡的廚具較受（shòu）歡迎（yíng），如綠色、淺（qiǎn）灰色。在廚具表麵的材質方麵以耐火（huǒ）板（bǎn）為主流。改良後的耐火（huǒ）板（bǎn）不僅光彩奪（duó）目，其（qí）耐熱、耐用性能更有顯（xiǎn）著提高，一改以

往質弱印象。

    成套廚具在儲物功能設計上亦愈顯精心、精密，一掃以往零亂、難尋的窘境。

    在廚房整體化的觀念下，應當注（zhù）意的是，並非所有的家電用品（pǐn）都可（kě）嵌人櫥內，應（yīng）考慮到家電用品（pǐn）和

    櫥櫃在（zài）材質和散熱性上的配合，否則會（huì）影響（xiǎng）家電使用中的安全性，危（wēi）害自（zì）身的安全（quán）。

    廚具的主（zhǔ）體是上下櫃和（hé）立櫃（guì），上下櫃的標價單位是按質（zhì）以每米計（jì）算的。

    廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以自己購買（mǎi）或請設計人員代（dài）為（wéi）購買（mǎi），以作全盤考慮。

    廚具的選購應重質量（liàng）、功能、顏色等因素。產品應（yīng）具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。功能上應充分考（kǎo）慮到家庭主婦（fù）的使用習慣及安全性。顏色

上除個人喜好外則主要（yào）與廚房牆地磚、臥室家具（jù）相協調。

    廚（chú）具的門（mén）板采用（yòng）有阻（zǔ）燃性能的防火（huǒ）板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡麵板等。廚具的台麵板除了（le）采用富美家貼麵板外，還有色藝石（shí）和杜邦（bāng）材料等。廚具的內部（bù）材料通常采用中密度板，比較（jiào）好的

材料橫截麵上有綠色點狀的防（fáng）火材料。