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廚房排煙係統清洗方（fāng）法，保障廚房安全運作

發布日期（qī）： 2017/10/11 15:06:15 關鍵詞： 蘇州廚房（fáng）設備,蘇州廚具,不（bú）鏽鋼製品
信息摘要：
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廚房排煙係統（tǒng）清洗主要含集煙罩、排煙管道以及排（pái）煙（yān）風機等的清洗（xǐ），不同部位材料不同，清洗方法也會有所區別。
一、廚房排煙係（xì）統清洗方法
1.切斷電（diàn）源，第一步重點清洗通過排煙口與煙罩同步平（píng）行的排煙道。商業場所的廚房排煙係統都是比較大型的，不像家用的抽油煙機那樣可以將每個部分都拆下來，比如排煙罩的清洗就需要技（jì）術人員進入煙道內，先用特製工具將較厚的一部分油汙鏟除。因為堆積了大量的油汙，需要用到（dào）比較專業的高效化油劑，用高壓清（qīng）洗機（jī）噴射化油劑後半小時，用清水衝洗幹淨。
有的排煙管道口比較窄（zhǎi）小，技（jì）術（shù）人員無法進入管道內作業，為了避（bì）免管道內的油煙留下隱患，很多公司通常會利用機械設備將管道開孔並進行清潔。這種方法比較簡單也很幹淨，有的管道本身比（bǐ）較複雜，人工清洗（xǐ）可能會留下死角。
選用設（shè）備開孔清洗需要注意（yì）的就是對開（kāi）孔處的（de）密（mì）封處理（lǐ），否則出現漏油現象，會留下安全隱患（huàn）。
2.清（qīng）洗風（fēng）機。經（jīng）過長（zhǎng）時間的（de）運行後，風機的扇葉上會因為油汙的堆積（jī）而變得（dé）厚（hòu）重，風機內部空間也會因為油（yóu）汙的關係變小，排風效果就會越來越（yuè）差（chà）。清潔風機首先要（yào）將風機拆下來，清洗內部葉輪和內壁；然後（hòu）清洗風機表麵。
組裝前，要給風機內的傳動裝置添加（jiā）潤滑油，確保風機靈活排風。這（zhè）一步比較關鍵，較好是由有豐富經驗的技術人員操作。
3.清（qīng）洗油煙淨（jìng）化器。廚房排煙係統的通風效果還受到油煙淨化器的影（yǐng）響。淨化器長（zhǎng）時間使用過後，內部的極板和過濾（lǜ）網上都會積有大量油汙，油煙淨化效果變差。有數據表明，80%左右的廚（chú）房排煙不暢，都是由於長期不重（chóng）視對油煙淨（jìng）化器內置過濾網的清（qīng）潔。油煙淨化器分多種類型，先用（yòng）高效清洗劑浸泡，再根據不同類（lèi）型淨化器結合清洗機進行清（qīng）洗。
二、廚（chú）房排煙係統清洗注意事項（xiàng）
1.廚房排煙係統涉及電路問（wèn）題，如果對電路不是很在行的，在清洗的過程中容易進水，因此建議能拆洗的盡量選擇拆洗，在和負責清洗的（de）公司簽訂合同的時候較好能說明這一點。
2.排煙係統除了比（bǐ）較大型的清洗外，較好平時也能多做保養。有的（de）公司在對管道進行（háng）處理後，進（jìn）行保養，形成的（de）保護膜也能使油漬不易殘留在油煙管道內。
商業場所的（de）煙道（dào）、煙罩常年處於高溫的工作環境，油煙氣化成的油膩膠狀物如（rú）不及時（shí）清理，引起火災也不是聳人聽聞。所以對廚房排煙係統清洗是必要的，清洗（xǐ）較好是選擇專業性的清洗公司（sī），保證清洗過後排煙（yān）係統能夠良（liáng）好運（yùn）轉。
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