麵對高速增長、潛力（lì）巨大、消（xiāo）費品牌化的廚房設備行業市場，廚房設備產品向一體化、節能（néng）化、時尚化（huà）方（fāng）向發展，功能趨向於能為人們的身體健（jiàn）康、環保節能提供更多幫助。

　　在中國市場乃至全球市場上，廚房設備（bèi）產品都在朝著環保、低（dī）能耗的方（fāng）向發展（zhǎn）。新的趨勢下，也為綠色、健康、環保的廚房設備行業帶來無限的（de）商機（jī）。越來越多的品牌開始利用技術上的優勢在節能方（fāng）麵做起文（wén）章。

　　環（huán）保節（jiē）能型產品成市場主流

　　高調推廣（guǎng）節能（néng）、環保廚房設備。看來在（zài）廚房設備領域，今年節能環（huán）保型產品將是市場競爭的主力。中（zhōng）國企業要成為國際化的品牌，要（yào）投身國際競爭，必須以前瞻思維，引導行業的發展，由此看（kàn）出，隨著節能環保風潮的進一步湧動（dòng），廚房設備產品也（yě）將進入競爭激烈（liè）的節能環保時代。

　　促銷手段優劣並（bìng）存

　　各大賣場均（jun1）推出我公司品牌的油煙機、燃氣灶、消（xiāo）毒櫃組合購（gòu）買（mǎi）的“套餐價”，把提升整個廚房文化作為促銷重點，平均價格要比按單件產品價格購（gòu）買節省20%-30%;有的品牌甚至還附有高檔贈品（pǐn）的雙重促（cù）銷驚喜。

　　住房需求拉動廚電消費　　

　　據我公司的一項調查顯示，隨著“整體廚房設備”概念（niàn）的進一步普及，城市居（jū）民用於廚房裝修費用已占到其整個裝修（xiū）費用的1/4以上，大批新的終端用戶願意選（xuǎn）擇建材（cái）城和建材超市類渠道購買。而精裝修樓盤（pán）的集體采購將會是眾品牌的爭搶（qiǎng）之地!

百度透明（míng）廚房其實就是（shì）把百（bǎi）度開發的（de）雲攝像頭“小度i耳（ěr）目”安裝在飯店後廚裏，向整個網絡直播廚房裏的（de）情況（kuàng）。而它（tā）的目的，則是向消費者展示廚房的衛生狀況，讓食品的安（ān）全衛生看得見，消費者可以安心（xīn）就（jiù）餐。 這聽起來簡單，但實際做（zuò）起來很難。因為想讓（ràng）餐飲這個古老（lǎo）行業展現（xiàn）出她較隱秘的地（dì）方，觀念上的轉變是較大的難題。所以項目組在三周時間內洽談了150多家飯店，其中絕大多數商（shāng）家的（de）衛生狀況（kuàng）都很好，但卻都（dōu）對廚房“透明化”都抱有抵觸情緒。較後，隻有15家企業願（yuàn）意首（shǒu）批加入，他們願意以身作則地重（chóng）塑人們對餐（cān）飲業的信心。 除了觀念轉變外，傳統企業與互聯網（wǎng）之（zhī）間的隔閡也很（hěn）嚴重，這是項目組遇到（dào）的另外一大（dà）難題。具體來（lái）講（jiǎng）： 1)餐廳的互聯網設施不（bú）足很棘手 團隊這次用（yòng）到的商業（yè）廚房是，安裝了通過wifi鏈接（jiē）網絡傳送高清晰（xī）圖像（xiàng）的智能攝（shè）像頭，這就（jiù）要求餐廳的廚房（fáng）有一定的無線網絡基礎。然而，很多餐廳（tīng）的廚（chú）房是封閉式的，這導致無線（xiàn）網絡信號微弱或者幹（gàn）脆就沒有。因此，有的餐廳非（fēi）常願意加入百度透明廚房（fáng），但（dàn）不得不因為廚房環境封閉而作罷。 此外，對於首批加入百度透明廚房的商家來說。餐廳的廚房（fáng）也是（shì）沒有網絡專線的，它（tā）們利用（yòng）的依舊還（hái）是（shì）平日裏（lǐ）持辦公和供顧客上網的網絡。這下就（jiù）很麻煩——不鏽鋼奇能商廚安裝了需要向百度雲上傳數據，其占用的是上傳帶寬，官（guān）方建議上（shàng）傳帶寬不低於512kbps。可（kě）想而知，一旦直播開始，餐廳和（hé）顧客的網絡使用將受到極大的影響。所以，有些餐廳選擇了（le）分時間段直播，兩相權衡，也算是沒辦法的辦法。 2)餐（cān）廳的（de）安防要求（qiú）嚴格（gé） 此外，項目組還遇到的餐廳安防要求的挑戰。比如：廚房裏不能有電線（xiàn）明線、電線必須用絕緣膠帶包裹等等……這些（xiē）都是項目組之前沒有考慮到（dào）的，畢竟都沒有在傳統企業（yè）中工作過。 除了以上這（zhè）些，項目組還遇到了餐（cān）廳上下級溝通不暢等等很多小問題。總之，百度透明廚房能夠實現真的很不容易。不（bú）過，雖然項目在執行過（guò）程（chéng）中遇到了這樣那樣預想之外的情況，但畢竟逐漸爭取到（dào）了商家的理解。消費（fèi）者和相關機構（gòu）也早就有對“陽光廚房”的呼籲（yù），部（bù）分地方政府也已經開始相關的規劃。需求是強大的（de），技術也已具備，下麵就需要商家的誠意，運營商的配合，百（bǎi）度的責任（rèn）心和消費者的監督來共（gòng）同努力。在可以預見的（de）未來，是否參加（jiā）了“百（bǎi）度透（tòu）明廚房計劃”或（huò）許會成為（wéi）大眾對餐飲企（qǐ）業（yè）新的評判標準。，全國有超過五百萬家，百（bǎi）度透明廚房（fáng）點亮了這數百萬隱秘空間中的十五個。這是移動互聯網技術、雲計算、位置服務（wù）和一點科技改變生活的執著以如此直接的方式讓這個行業變得更（gèng）加開放和透明。 願科技改變生活，願我們的餐桌不再有（yǒu）隱瞞。 為（wéi）了說明在商業廚房設計中不同類型廚房的設計重點，商用廚房可以按規模大小（xiǎo）、風味菜係、工藝功能等多（duō）種方式進行分類。按照規劃設計的特點進行劃分對廚房（fáng）規劃（huá）設（shè）計更為有益。